News – The Whisky Library

Hunter Laing的神秘Islay Single Malt -- Scarabus

探索未知的泥煤風味：Scarabus, Islay的神秘美學 Scarabus ，是由Hunter Laing裝瓶的Islay Single Malt。到底是哪一家Islay酒廠呢？答案是無人知曉。而在The Whisky Library ，每位Librarian 都視Scarabus 為居家必備的“Home Bottle”。因為其性價比，以及圓潤的泥媒風味都相當出色。對於那些心思細膩且充滿好奇心的威士忌愛好者而言，Scarabus 絕對是一款不容錯過的艾雷島單一麥芽威士忌。它不僅大膽且誠實地展現了其源自艾雷島的核心風味，同時在其他細節上，又刻意保留了一絲令人著迷的神秘色彩。 "Only those who seek shall find"「唯有尋覓者，方能有所獲。」 Scarabus 透過這句極具啟發性的標語，以及酒標上蓄意設計的含糊符號，成功營造出一種充滿未知與探索的品牌氛圍。靈感源起：陽光記錄器與凱爾特神話 Scarabus 的視覺視覺與品牌風格，深受艾雷島在地傳奇人物 John Francis Campbell 的啟發。這位才華橫溢的學者不僅發明了用來計算每日日照時數的「陽光記錄器」，更致力於收集並編纂了龐大的凱爾特民間神話故事集。這種結合了「科學探索」與「神話敘事」的浪漫精神，被完美地注入在 Scarabus 的品牌靈魂之中。...

新生代島嶼風土的誠意之作：Nc'nean Organic 5 year

新生代島嶼風土的誠意之作：Nc'nean Organic 5 year（Thompson Brothers 嚴選）在現代威士忌與獨立裝瓶廠（IB）的領域中，「Nc'nean」（Nc Noch）與「Thompson Brothers」無疑是近年很受矚目的兩個名字。當強調永續、有機的先鋒蒸餾廠，遇上了品味刁鑽、以選桶精準著稱的蘇格蘭當紅獨立裝瓶商，這款 Nc'nean 5 Year Old (70cl, 48.5%) 便註定成為一款不容忽視的島嶼新星。關於Nc'nean: 西岸高地的綠色先鋒座落於蘇格蘭西岸 Morvern 半島的 Nc'nean（常被愛好者暱稱為 Nc Noch），自 2017 年建廠以來便以「前衛、環保、有機」為核心理念。 100% 有機大麥：蒸餾廠堅持僅使用蘇格蘭在地認證的有機大麥，雖然出酒率較低，卻賦予了新酒（New Make）更為純淨、厚實的麥芽甜香。慢速發酵與高頸蒸餾：...

Samaroli Rum SPQR (2022 Edition): The Rebirth of Roman Splendor in a Bottle

Samaroli Rum SPQR (2022 Edition): The Rebirth of Roman Splendor in a Bottle 在威士忌與Rum酒愛好者的心中，Samaroli 這個名字象徵著「傳奇」。從已故創辦人 Silvano Samaroli 開始，這個品牌便以顛覆性的選酒眼光引領了獨立裝瓶（IB）的藝術化浪潮。 S.P.Q.R. —— 羅馬榮光的復興「SPQR」（Senatus Populusque Romanus）意為「元老院與羅馬人民」。Samaroli 借用這枚象徵權力與秩序的印記，試圖在混亂的當代裝瓶市場中，建立一種屬於義大利式的精準與優雅。這不是一款單一蒸餾廠的單桶作品，而是一場關於「調配藝術」的宣言。 2022 Edition 深度解構年份與熟成： 7+ Year（7年或以上）酒精度： 48% ABV...

Amber Legend: THE WHISKY LIBRARY Proudly Presents Romano Levi 8-Year-Old HK Exclusive

琥珀色的傳奇：THE WHISKY LIBRARY 獨家呈獻 Romano Levi 8年香港限定版在 THE WHISKY LIBRARY，我們對好酒的追求從不設限。今日，我們非常榮幸地介紹這款Romano Levi Grappa Ambrata (HK) 8 Year 。這款僅限量生產 100 支的珍稀佳釀，是我們專門為香港藏家與愛酒人士精心挑選的「包桶」作品。傳奇的延續：Romano Levi 的靈魂提到 Grappa（渣釀白蘭地），Romano Levi 是一個近乎神聖的名字。酒廠坐落於意大利皮埃蒙特（Piedmont）區的 Neive，至今仍堅持使用極為罕見的「直火蒸餾」Direct Cinder Fire 技術。這種原始而難以駕馭的工藝，賦予了酒液無與倫比的厚度與層次感。雖然傳奇大師...

Poetry on Glass: The Grappa Artistry of Legendary Master Romano Levi

瓶上的詩篇：傳奇大師 Romano Levi 的 Grappa 藝術在義大利烈酒的版圖中，Romano Levi 的名字象徵著一種超越時間的純手工精神。身為最後一位傳統 Grappa 大師，Levi 以其獨有的直火加熱蒸餾法與那充滿童趣、手工繪製的 Wild Labels 聞名於世。每一瓶 Romano Levi 不僅是頂級的義大利白蘭地，更是一件不可複製的藝術品。今天我們聚焦兩款極具代表性的作品：溫婉動人的「黃臉」小甘菊與深邃強勁的「紅臉」Barbaresco。 1. Grappa Camomilla (Yellow Face) 規格：70cl / 40% ABV 這款酒標上畫著標誌性黃色面孔的作品，是 Romano Levi 最令人傾心的創作之一。不同於一般的調味烈酒，它是將乾燥的小甘菊（Chamomile）花瓣浸泡在精選的 Grappa...

[The Whisky Library × MOLAMOLA] 和菓子與威士忌的微醺對話

[The Whisky Library × MOLAMOLA] 和菓子與威士忌的微醺對話蘇格蘭威士忌的果香和木質調，遇上 MOLAMOLA 手作、細膩「不太甜」的一口和菓子，會擦出怎樣的火花？我們誠邀您參與這場和洋折衷跨國界的風味碰撞。由Librarian帶領，透過 4 款精緻一口和菓子與 4 款精選威士忌的「一對一」配對，探索各種味道之間的完美平衡。 🍵 品鑑內容:4 款限定一口和菓子：MOLAMOLA 職人手作，配以減糖配方，從微辣、甘、甜、香出發，讓傳統甜點味道，發掘味蕾的新碰撞。 4 杯IB威士忌：由 The Whisky Library 嚴選，三個不同蘇格蘭酒區, 兩個蘇格蘭獨立裝瓶商。風味引導：深入淺出講解和菓子的造型意境與威士忌的風味層次。 🗓 活動詳情日期&時間： 7:00-8:00, 30 April (Friday), 2026地點： The...

The Hidden Gem of Speyside: Glenburgie 12- HK Exclusive

Speyside 的隱世珍珠：Glenburgie 12 年單一桶威士忌在蘇格蘭 Speyside 產區中，Glenburgie 是一間歷史悠久且作風低調，卻擁有深厚實力的酒廠。對於一般愛好者而言，其單一麥芽威士忌的原廠版本（OB）並不多見，主因在於 Glenburgie 長期以來被視為百齡罈 Ballantine’s 調和威士忌的核心基酒，賦予了品牌靈魂般的支柱。然而，在**獨立裝瓶（Independent Bottler, IB）**的領域中，Glenburgie 憑藉其高品質穩定性與卓越的性價比，成為了老饕與藏家心目中的寵兒。大家公認，這是一個能以平實價格展現好酒質的優質選擇。 The Whisky Library 獨家選桶：力量與平衡的極致演繹本次介紹的這款 Glenburgie 12 年，是由香港The Whisky Library 獨家包桶推出。此款作品採雪莉桶陳年，全球限量僅 666 支，並以原酒（Cask Strength）63% ABV 裝瓶。即便酒精度高達 63%，這款酒卻展現出令人驚艷的平衡感與優雅姿態。它不僅擁有飽滿濃郁的果香，且入口毫無刺鼻的酒精辛辣感。從濃郁的層次到悠長的餘韻，每一口都完美詮釋了酒廠的高水準工藝。...

The Amber Soul：Tom Cat Gin by Caledonia Spirits

The Amber Soul：Tom Cat Gin by Caledonia Spirits 在手工烈酒的領域中，很少有產品能像 Caledonia Spirits 出產的 Tom Cat Gin 這樣，同時征服Gin酒愛好者與威士忌收藏家的味蕾。這款產自美國佛蒙特州（Vermont）的桶陳琴酒，以其標誌性的原料——生蜂蜜與新美國橡木桶，重新定義了Gin酒的深度。核心靈魂：杜松子、蜂蜜與橡木的交織 Tom Cat Gin 的獨特性源於其極簡卻純粹的配方。它以品牌的經典 Barr Hill Gin 為基底，僅使用杜松子作為植物藥材，並在蒸餾後加入採集自佛蒙特州的天然生蜂蜜。桶陳工藝：該酒款在全新的美國橡木桶 (New American Oak) 中熟成數月。這賦予了酒液深邃的琥珀色澤，並引入了通常只有在波本威士忌中才能見到的單寧與香料感。風味輪廓：香氣：...

盛夏實粹：Garden Shed Bramble & Peach Gin

盛夏實粹：Garden Shed Bramble & Peach Gin 如果說原創款 Garden Shed Gin 是對蘇格蘭植萃的致敬，那麼 Bramble & Peach Gin (70cl, 40% ABV) 則是對大自然豐收季節的浪漫頌歌。這款酒完美捕捉了野生黑莓的深邃與成熟蜜桃的清甜，為愛好者提供了一種既複雜又易飲的現代Gin酒體驗。風味藝術：自然甜美與草本底蘊的融合不同於市面上許多依賴人工香料的調味Gin酒，Garden Shed Drinks Company 堅持使用真實的果實精華。這款Gin酒在保有傳統杜松子結構的基礎上，巧妙地融入了夏季果園的氣息。核心風味組成：野生黑莓 (Wild Brambles)：提供深色漿果的微酸與大地氣息。成熟蜜桃 (Ripe Peaches)：賦予酒體絲滑的甜美感與迷人的果香。...

匠心植萃：Garden Shed Gin

匠心植萃：Garden Shed Gin 深度解析在蘇格蘭烈酒的版圖中，Garden Shed Drinks Company 以其獨特的生態哲學與精湛的工藝脫穎而出。這款旗艦產品 Garden Shed Gin (70cl, 45% ABV)，不僅是一瓶高品質的Gin酒，更是對西蘇格蘭自然景觀的風味縮影。品牌故事：從花園小屋到世界金牌這家酒廠的誕生極具傳奇色彩。品牌創辦人受花園中繁茂植萃的啟發，在簡樸的花園小屋中研發出最初的配方。這份對「草本」與「新鮮」的執著，讓該品牌在國際烈酒大賽中屢獲殊榮，成功從後院走上全球頂尖酒吧的酒架。風味輪廓與工藝特色 Garden Shed Gin 採用了 13 種精選植萃，在傳統琴酒骨架與現代花果香調之間取得了完美的平衡：核心植萃：除了必備的杜松子外，加入了黑莓根 (Blackberry Root)、蒲公英根 (Dandelion Root) 以及薰衣草 (Lavender)。口感表現：香氣：...

解鎖荒野之獸：Timorous Beastie “MEET THE BEAST”

解鎖荒野之獸：Timorous Beastie “MEET THE BEAST” 為了紀念傳說中的「13 號星期五」，Douglas Laing曾發表旗下品牌 Timorous Beastie 的限量力作——MEET THE BEAST 2023。這款威士忌不僅在風味上追求極致，更在包裝上突破常規。隨包裝盒附贈一副精心設計的**「幻像眼鏡」（Illusion glasses）**，讓品飲者在正視這頭「隱藏之獸」前，能透過眼鏡揭開包裝上隱藏的神祕細節，將品飲體驗提升至視覺與味覺雙重探索的層次。工藝核心：純粹、強悍、不加雕飾這款被冠以「野獸」之名的作品，展現了高地蘇格蘭威士忌的強大張力：原桶強度（Cask Strength）：以高達 54.3% ABV 的原酒強度裝瓶，確保風味毫無保留。全波本桶熟成： 100% 於波本桶中陳年，充分汲取美國橡木桶帶來的豐富層次。堅持純天然：秉持品牌一貫的高標，不添加焦糖色、不經過冷凝過濾，完整保留酒液最真實的色澤與油脂感。品牌觀點：打破常規的品飲旅程 Timorous Beastie 品牌經理 Scott Morrison...

Adult's Apple Juice --- The Epicurean Calvados Limited Edition

Adult's Apple Juice --- The Epicurean Calvados Limited Edition 跨越國界的工藝禮讚：Douglas Laing 隆重推出「The Epicurean 諾曼第Calvados限量版」知名獨立裝瓶商 Douglas Laing & Co. 正式發表旗下的最新力作——The Epicurean Calvados Limited Edition。這款獨特的調和麥芽威士忌，巧妙地將蘇格蘭低地（Lowland）麥芽的優雅花香，與法國北部諾曼第地區蘋果白蘭地（Calvados）的果園清香完美融合。這款全球僅限量 1,800 瓶的珍稀佳釀，被譽為「傳統、創新與卓越工藝的終極慶典」。風味再進化：當低地清甜遇上法式果香此款限量版威士忌以 48% ABV 的高酒精度裝瓶。藉由卡爾瓦多斯橡木桶的陳釀影響，原先 The Epicurean 系列那標誌性的清新、活力與柑橘調性被提升到了全新高度。威士忌鑑賞家將能品味到橡木桶賦予的深邃層次，感受一場由爽脆蘋果糖、甜美多汁的梨香，以及溫暖太妃糖底蘊交織而成的風味交響曲。產品核心特色...