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Rock Island Rum Cask Edition 2023：海風、泥煤與Rum交織的島嶼頌歌 Rock Island 一向被視為 Douglas Laing Remarkable Regional Malts 系列裡，最能代表蘇格蘭島嶼個性的作品，將 Islay、Arran、Jura、Orkney 等多個海島的單一麥芽融為一體，呈現海風、礦物感與柔和泥煤的立體層次。 在 2023 年推出的 Rock Island Rum Cask Edition，進一步以Rum酒桶熟成，將原有的海洋氣息與煙燻泥煤，包裹在熱帶甜感之中，形成既熟悉又新鮮的風格表達。 Remarkable Regional Malts 系列以「產區代表」為核心概念，如 Big Peat 代表 Islay、Scallywag 代表...
DOUGLAS LAING REVEALS ROCK ISLAND MEZCAL CASK EDITION 蘇格蘭知名的獨立威士忌蒸餾商、調和與裝瓶品牌 Douglas Laing & Co，推出全新限量版作品——Rock Island Mezcal Cask Finished Island Malt Scotch Whisky。 這款作品全球限量不超過 1,500 瓶，以鮮明的綠、藍與橙色包裝搭配溫暖的金色箔印細節，被形容為「完美契合夏季」的風味。瓶身設計中除了經典的洛克島牡蠣圖案，還增添了特製的龍舌蘭植物插畫，象徵文化的融合——「從蘇格蘭西海岸的迷人海岸線，到墨西哥陽光普照的梅斯卡蒸餾廠」。 原版的 Rock Island Malt Scotch Whisky 是由蘇格蘭群島上四個名島——奧克尼（Orkney）、艾倫（Arran）、朱拉（Jura）與艾雷島（Islay）——的單桶單一麥芽威士忌調和而成。這款酒以其「兼具海洋氣息與甜、鹹、煙燻及泥土的複雜層次」聞名，並屢獲國際殊榮，包括舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）的雙金牌。 為打造 Rock Island...
ROCK ISLAND 16-YEAR-OLD SHERRY EDITION 獨立蘇格蘭威士忌蒸餾商、調和師與裝瓶商 Douglas Laing & Co. 隆重宣布，旗下 Rock Island 品牌全新限量版本正式登場——Rock Island 16 年雪莉版。 延續 2023 年推出並大獲好評的 14 年雪莉版，此次全新版本在雪莉桶中額外延長了兩年熟成時間，令酒體風味層次更為深邃飽滿。 這款出色的島嶼麥芽威士忌，由蘇格蘭威士忌名島 Orkney、Arran、Jura 與 Islay 的單一麥芽完美調和而成，全數陳年 16 年，並以雪莉桶為主體熟成。 精心揀選的酒桶在保留 Rock Island 代表性的甜美泥煤與海洋風格之上，進一步疊加出乾果、核桃與雲呢拿香氣，並帶來蜂巢糖與烤杏仁的細膩層次，充分展現延長熟成時間所帶來的非凡影響。 酒精度為...
When Organic Architecture meets Refined Spirits. 🥃🌿 We believe that true beauty lies in structure, patience, and time—whether it’s a perfectly aged whisky or the intricate vascular network of a rare leaf. This month,...
Scallywag 冰酒桶熟成版 —— 一杯盛載冬日靈魂的威士忌 Douglas Laing 隆重推出限量版【Scallywag 冬季限定版】—— 一款充滿Speyside地區特質的麥芽威士忌，完美展現冬季清冽而迷人的氛圍。這款特別版經過東歐冰雪葡萄園出產的稀有冰酒桶熟成，賦予威士忌優雅甜韻與細緻辛香，在寒冬中綻放溫暖與平衡的層次感。 冰酒桶的獨特影響 冰酒是以天然凍葡萄釀製而成的珍稀甜酒，以濃郁奢華的甜度與細膩果香聞名。Scallywag 經冰酒桶熟成後，其Speyside風格更顯豐富：糖漬果香交織著冰霜果園的清新氣息，以及絲滑的蜂蜜香調。這種細緻的收尾讓整體風味更立體，為冬夜帶來由內而外的溫暖。 品飲筆記 —— 爐邊時刻的最佳夥伴 聞香：清脆果園香氣、香草甜韻與霜梨芳香。口感：蜂蜜層層堆疊，糖漬橙皮與暖融冬季香料交織。餘韻：悠長而溫潤，帶有肉桂樹皮、黑巧克力與烘烤堅果氣息。 每一口都彷彿喚起雪落清晨或壁爐旁的溫暖時光，這款冬季限定版是極致的季節 indulgence（奢享之選）。 不容錯過的細節 原桶強度：52.4% ABV 非冷凝過濾、自然原色 限量發售：霜感瓶身設計，呈現結冰紋理的視覺美感 為威士忌愛好者精心打造的稀有之作 憑藉獨特的冰霜外觀與層次豐富的風味結構，Scallywag 冬季限定版注定成為威士忌收藏家與品飲探險者的心頭好。它不只是一款威士忌，更是一場致敬冬季精神的品味盛宴——大膽、溫暖，充滿季節的靈魂。 A Dram That Captures the Spirit of...
Douglas Laing 限量版 Rock Island 調和麥芽威士忌——龍舌蘭桶熟成版 獨立蘇格蘭威士忌調和、裝瓶與蒸餾品牌 Douglas Laing 正式宣布推出其最新限量版作品——Rock Island Tequila Cask Edition（龍舌蘭桶熟成款）。這款全新版本以龍舌蘭桶進行後熟，為經典 Rock Island 系列再添亮點。 此前推出的各款 Rock Island 特別桶型限量版均獲得威士忌愛好者的熱烈迴響，而這次的龍舌蘭桶版預期將延續這股佳績。 Rock Island Tequila Cask Edition 採用曾盛裝龍舌蘭酒的橡木桶進行獨家熟成，將蘇格蘭與墨西哥兩地的風味與文化精髓完美融合，呈現出全新的 Rock Island 調和麥芽威士忌風貌。 此款威士忌由來自蘇格蘭四大知名威士忌島嶼——Arran、Islay、Jura 及 Orkney——的單一麥芽威士忌所調和而成，並以頂級龍舌蘭桶完成後熟。酒體風味層次豐富，交織著焦糖布丁、紅糖與烘烤橡木的香氣，輕柔的泥煤氣息點綴其中，龍舌蘭桶帶來的清新柑橘調更添明亮層次。 Rock Island Tequila Cask Edition...
The Whisky Library 品酒會 X 慈善義賣 對於昨日大埔宏福苑的嚴重火災，我們謹在此致以我們最深切的哀悼，願罹難者安息，以及向他們的家屬、傷者以及所有受影響居民送上最誠摯的慰問。 我們希望可以為是次火災救援略盡棉力，故決定將原定於12月6日舉辦的聖誕品酒會改為品酒會 x 慈善義賣，當日的營業額扣除成本後，將全數捐贈予 Forget Thee Not 毋忘愛，以協助火災遇難者家屬渡過難關。 面對如此突發的大型事故災害，相信每一位香港人都十分難過，我們冀盼在往後的日子大家繼續守望相助，成為受影響居民的力量，一起共渡時艱，希望大家能踴躍支持。 日期：2025年12月6日時間：中午12時至下午5時地點：中環畢打街12號畢打行5樓504店費用：免費 We are deeply saddened by the serious fire that occurred yesterday at Wang Fuk Court in Tai Po....
Epicurean Three Wood Edition：風味多變的大師級示範 Meet The Epicurean——派對靈魂人物、餐桌上的風雲人物，也是那位能在爽朗高球與靜謐夜飲之間，切換自如的說書人。他一向是「多變之王」：無論是調成雞尾酒、純飲，還是隨你所想的任何喝法，他都能游刃有餘。如今，他再度把標準拉得更高。 隆重介紹這款非凡的低地麥芽威士忌——The Epicurean Three Wood Edition（三木桶限定版），展現他不斷自我革新的天賦與對風味的敏銳直覺。這不只是一瓶威士忌，而是一場木桶之旅，一次對桶藝的致敬，帶領我們穿梭於三種精彩的桶型收尾之間。 Virgin Oak：大膽開場 首先登場的是 Virgin Oak（新橡木桶）。這些全新、未經使用的木桶，充滿原始能量，賦予酒液大膽、辛香的風味，在舌尖上跳躍。它們讓 Epicurean 擁有無所畏懼的個性與鮮活魅力——一入口就點燃全場，從第一口就牢牢抓住注意力。 Bourbon：溫柔的說服者 接著輪到 Bourbon 桶。這位永遠的「暖場高手」與人氣王，帶來柔滑的香草奶油與蜂蜜甜感。它替酒液添上一層溫暖圍繞的質感與圓潤厚度，就像一個在好友之間娓娓道來、耐人尋味的故事。 Sherry：奢華壓軸 最後，Sherry 桶走到聚光燈下。深邃、醇厚又極具誘惑力，雪莉桶帶來飽滿果香與堅果般的複雜度。它為整體風味注入深度、神秘感與絲絨般的尾韻，讓人忍不住再斟一杯，甚至打開下一瓶。 風味交織的樂章 當三種桶型最終匯聚，一款超越「桶型相加」的威士忌於焉誕生，完美體現 Epicurean 的多變與創造力。聞香時，可以感受到明亮柑橘調、香草奶油與烤橡木氣息，伴隨蜂蜜甜感與淡淡乾果韻味；口感上層次豐富，由香草與烘焙香料領銜，隨之而來的是烤蘋果與金黃糖漿般的甜度，再由那抹熟悉的雪莉暖意堆疊出深邃而優雅的輪廓。尾韻悠長、順滑且帶著溫柔辛香，拖著太妃糖、黑色水果與輕微乾燥橡木的回音，像一段揮之不去的美好記憶。 裝瓶亮點 這款威士忌以 54.1%...
The Gauldrons Eclipse Edition：陰影與光輝的短暫交會 The Gauldrons 的首次突破獨立裝瓶商兼蘇格蘭威士忌專家 Douglas Laing & Co. 推出全新的 The Gauldrons Eclipse Edition —— 首度於Campbeltown系列中推出的特別版本。首次將這款神秘的調和麥芽威士忌，置於西班牙安達盧西亞赫雷斯古老酒窖的橙酒桶中熟成，將Campbeltown的傳統，與意想不到的元素融合，帶來短暫、罕有且令人難以忘懷的體驗。 植根於 Campbeltown 的神秘The Gauldrons是一款承載Campbeltown神秘陰影的威士忌。Campbeltown是蘇格蘭最小、卻曾是最繁盛的威士忌產區之一，以狂風拍岸的海岸線與深厚的傳統聞名，Campbeltown 為每一杯酒注入獨特的性格、複雜度與魅力。隨住Eclipse的誕生，這份傳承被重新演繹。來自該區的單桶單一麥芽，經過橙酒桶熟成，創造出既熟悉又超凡的風味。 超凡的邊界就如同日蝕改變天空的光影，Eclipse也改變了你對The Gauldrons的期待。香氣：麥芽、杏脯、橙皮、烤杏仁口感：核桃、蜂蜜、姜、核果餘韻：帶有持久的香料、酸橙的清新，以及堅果的風味 以真誠裝瓶此版本的每一細節都彰顯真實與工藝：* 原桶強度 52.9% ABV* 無添加色素或冷凝過濾* 全球限量 3,000 瓶* 配有金箔瓶頸吊牌及...
Big Peat Feis Ila 2025 為慶祝 Fèis Ìle 艾雷島威士忌節 , Douglas Laing & Co. 的 Big Peat 宣布發行其特別選製的年度限量版 ---- Big Peat Feis Ila 2025。 Fèis Ìle 是一個匯聚全球威士忌及艾雷島愛好者的十天盛會，慶祝艾雷島的文化及其獨特風味的烈酒。Big Peat 很自豪能成為這一重大年度活動的一分子，並發行艾雷島威士忌的特別限定版本。 Big Peat Fèis Ìle 限量版 採用2010年份，僅在手工挑選的Refill Hogsheads中熟成。該選桶展現了 Big Peat...
Douglas Laing Big Peat 15週年紀念版本 -- 紅酒桶熟成Big Peat 為慶祝Big Peat 15週年， 這款特別版主要在手工挑選的紅酒桶中進行熟成，帶來獨特風味，結合了經典艾雷島泥煤煙燻香氣, 與果香及巧克力堅果的細膩風味。酒精度為50% ABV。 香氣呈現出溫暖的泥土和煙燻感，伴隨黑森林水果和雲喱拿氣息。口感上有太妃糖、黑朱古力及微妙的堅果味道，尾韻持久且帶有乾燥泥煤煙與烘焙香料餘韻，風格獨特，象徵這個重要里程碑。 特別的禮盒包裝設計藏有不少巧思，盒內有十五則關於Big Peat、艾雷島和威士忌本身的小知識，並附有QR CODE，讓大家有機會加入Big Peat俱樂部，2025年開始將會接收到更多活動發佈。 這款15週年紀念版是Big Peat品牌的重要里程碑，象徵著品牌的成功與未來的期待，是酒友們及收藏者不可錯過的酒款。 由於這次的熟成特色，Big Peat 15週年富有 : 溫暖、泥土味及煙燻為主導的香氣，結合黑森林水果和雲喱拿。口感則帶有太妃糖、黑巧克力和細膩的堅果味，隨後是悠長且餘韻繚繞的乾泥煤煙霧與家常烘焙香料味——這是一款為慶祝這次特殊時刻而打造的獨特 Big Peat 風格。 慶祝 Big Peat 15周年對於Douglas Laing所有人來說都是非常特別的里程碑，且對未來充滿期待。Big...
The allure of darkness --- Scallywag Noir 繼承其獲獎的Speyside Malt Scotch Whisky 系列的成功，獨立蘇格蘭威士忌專家Douglas Laing & Co.驕傲地推出了Scallywag Noir，這是一款非凡的限量版，旨在吸引感官並擁抱黑暗的魅力。 Scallywag Noir主要在來自西班牙南部安達盧西亞地區Jerez的Pedro Ximénez Sherry雪莉酒桶中完成陳釀。這種豐富的桶陳風味被譽為“賦予深沉絲滑的甜味、黑色水果和溫暖的香料”，創造出誘人且複雜的威士忌體驗。以自然桶強度52.8% ABV裝瓶，未經冷凝過濾或添加色素，Noir體現了Scallywag系列標誌性的濃烈而未過濾的特質。 產品包裝採用高級金箔紙盒，並配有全新定制形狀的酒標，為深受喜愛的Scallywag家族帶來奢華美學。 在香氣上，Scallywag Noir帶來“一場深沉絲滑甜味、黑色水果和溫暖香料的交響樂”。每一口都揭示出神秘的複雜性，口中展現黑巧克力、香料橡木和浸泡過雪莉酒的葡萄乾的細膩層次。悠長持久的餘韻極致誘人，帶來糖蜜、成熟無花果和黑櫻桃的香氣。 Douglas Laing 資深品牌經理Scott Morrison表示：“Scallywag一直以濃郁雪莉酒風味的奢華著稱，而Noir讓這一理念更加昇華。Pedro Ximénez酒桶賦予這款烈酒深沉、黑暗的強度，締造出既奢華又複雜的威士忌。Noir邀請大家走入黑暗陰影，發現Scallywag更豐富、更深邃的一面。” Following the success of its...
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