News – Page 2 – The Whisky Library

The Hidden Gem of Speyside: Glenburgie 12- HK Exclusive

Speyside 的隱世珍珠：Glenburgie 12 年單一桶威士忌在蘇格蘭 Speyside 產區中，Glenburgie 是一間歷史悠久且作風低調，卻擁有深厚實力的酒廠。對於一般愛好者而言，其單一麥芽威士忌的原廠版本（OB）並不多見，主因在於 Glenburgie 長期以來被視為百齡罈 Ballantine’s 調和威士忌的核心基酒，賦予了品牌靈魂般的支柱。然而，在**獨立裝瓶（Independent Bottler, IB）**的領域中，Glenburgie 憑藉其高品質穩定性與卓越的性價比，成為了老饕與藏家心目中的寵兒。大家公認，這是一個能以平實價格展現好酒質的優質選擇。 The Whisky Library 獨家選桶：力量與平衡的極致演繹本次介紹的這款 Glenburgie 12 年，是由香港The Whisky Library 獨家包桶推出。此款作品採雪莉桶陳年，全球限量僅 666 支，並以原酒（Cask Strength）63% ABV 裝瓶。即便酒精度高達 63%，這款酒卻展現出令人驚艷的平衡感與優雅姿態。它不僅擁有飽滿濃郁的果香，且入口毫無刺鼻的酒精辛辣感。從濃郁的層次到悠長的餘韻，每一口都完美詮釋了酒廠的高水準工藝。...

The Amber Soul：Tom Cat Gin by Caledonia Spirits

The Amber Soul：Tom Cat Gin by Caledonia Spirits 在手工烈酒的領域中，很少有產品能像 Caledonia Spirits 出產的 Tom Cat Gin 這樣，同時征服Gin酒愛好者與威士忌收藏家的味蕾。這款產自美國佛蒙特州（Vermont）的桶陳琴酒，以其標誌性的原料——生蜂蜜與新美國橡木桶，重新定義了Gin酒的深度。核心靈魂：杜松子、蜂蜜與橡木的交織 Tom Cat Gin 的獨特性源於其極簡卻純粹的配方。它以品牌的經典 Barr Hill Gin 為基底，僅使用杜松子作為植物藥材，並在蒸餾後加入採集自佛蒙特州的天然生蜂蜜。桶陳工藝：該酒款在全新的美國橡木桶 (New American Oak) 中熟成數月。這賦予了酒液深邃的琥珀色澤，並引入了通常只有在波本威士忌中才能見到的單寧與香料感。風味輪廓：香氣：...

盛夏實粹：Garden Shed Bramble & Peach Gin

盛夏實粹：Garden Shed Bramble & Peach Gin 如果說原創款 Garden Shed Gin 是對蘇格蘭植萃的致敬，那麼 Bramble & Peach Gin (70cl, 40% ABV) 則是對大自然豐收季節的浪漫頌歌。這款酒完美捕捉了野生黑莓的深邃與成熟蜜桃的清甜，為愛好者提供了一種既複雜又易飲的現代Gin酒體驗。風味藝術：自然甜美與草本底蘊的融合不同於市面上許多依賴人工香料的調味Gin酒，Garden Shed Drinks Company 堅持使用真實的果實精華。這款Gin酒在保有傳統杜松子結構的基礎上，巧妙地融入了夏季果園的氣息。核心風味組成：野生黑莓 (Wild Brambles)：提供深色漿果的微酸與大地氣息。成熟蜜桃 (Ripe Peaches)：賦予酒體絲滑的甜美感與迷人的果香。...

匠心植萃：Garden Shed Gin

匠心植萃：Garden Shed Gin 深度解析在蘇格蘭烈酒的版圖中，Garden Shed Drinks Company 以其獨特的生態哲學與精湛的工藝脫穎而出。這款旗艦產品 Garden Shed Gin (70cl, 45% ABV)，不僅是一瓶高品質的Gin酒，更是對西蘇格蘭自然景觀的風味縮影。品牌故事：從花園小屋到世界金牌這家酒廠的誕生極具傳奇色彩。品牌創辦人受花園中繁茂植萃的啟發，在簡樸的花園小屋中研發出最初的配方。這份對「草本」與「新鮮」的執著，讓該品牌在國際烈酒大賽中屢獲殊榮，成功從後院走上全球頂尖酒吧的酒架。風味輪廓與工藝特色 Garden Shed Gin 採用了 13 種精選植萃，在傳統琴酒骨架與現代花果香調之間取得了完美的平衡：核心植萃：除了必備的杜松子外，加入了黑莓根 (Blackberry Root)、蒲公英根 (Dandelion Root) 以及薰衣草 (Lavender)。口感表現：香氣：...

解鎖荒野之獸：Timorous Beastie “MEET THE BEAST”

解鎖荒野之獸：Timorous Beastie “MEET THE BEAST” 為了紀念傳說中的「13 號星期五」，Douglas Laing曾發表旗下品牌 Timorous Beastie 的限量力作——MEET THE BEAST 2023。這款威士忌不僅在風味上追求極致，更在包裝上突破常規。隨包裝盒附贈一副精心設計的**「幻像眼鏡」（Illusion glasses）**，讓品飲者在正視這頭「隱藏之獸」前，能透過眼鏡揭開包裝上隱藏的神祕細節，將品飲體驗提升至視覺與味覺雙重探索的層次。工藝核心：純粹、強悍、不加雕飾這款被冠以「野獸」之名的作品，展現了高地蘇格蘭威士忌的強大張力：原桶強度（Cask Strength）：以高達 54.3% ABV 的原酒強度裝瓶，確保風味毫無保留。全波本桶熟成： 100% 於波本桶中陳年，充分汲取美國橡木桶帶來的豐富層次。堅持純天然：秉持品牌一貫的高標，不添加焦糖色、不經過冷凝過濾，完整保留酒液最真實的色澤與油脂感。品牌觀點：打破常規的品飲旅程 Timorous Beastie 品牌經理 Scott Morrison...

Adult's Apple Juice --- The Epicurean Calvados Limited Edition

Adult's Apple Juice --- The Epicurean Calvados Limited Edition 跨越國界的工藝禮讚：Douglas Laing 隆重推出「The Epicurean 諾曼第Calvados限量版」知名獨立裝瓶商 Douglas Laing & Co. 正式發表旗下的最新力作——The Epicurean Calvados Limited Edition。這款獨特的調和麥芽威士忌，巧妙地將蘇格蘭低地（Lowland）麥芽的優雅花香，與法國北部諾曼第地區蘋果白蘭地（Calvados）的果園清香完美融合。這款全球僅限量 1,800 瓶的珍稀佳釀，被譽為「傳統、創新與卓越工藝的終極慶典」。風味再進化：當低地清甜遇上法式果香此款限量版威士忌以 48% ABV 的高酒精度裝瓶。藉由卡爾瓦多斯橡木桶的陳釀影響，原先 The Epicurean 系列那標誌性的清新、活力與柑橘調性被提升到了全新高度。威士忌鑑賞家將能品味到橡木桶賦予的深邃層次，感受一場由爽脆蘋果糖、甜美多汁的梨香，以及溫暖太妃糖底蘊交織而成的風味交響曲。產品核心特色...

Big Peat Fèis Ìle 2024 -- Big Peat The Thropaigeach Edition

Big Peat Fèis Ìle 2024 -- Big Peat The Thropaigeach Edition 2024 年艾雷島威士忌節（Fèis Ìle 2024）限定酒款：「Big Peat The Thropaigeach Edition」。此款全球限量版以 48% ABV 裝瓶，特別採用精選Rum酒桶完成過桶，為經典 Big Peat 帶來極具熱帶風情的全新演繹。在這次獨特桶型的加持下，Big Peat 愛好者可期待一款香氣由厚重泥煤主導的威士忌，層次綿延。入口先是溫暖辛香，繼而展現黏稠而飽滿的酒體，帶出炙燒香蕉與燒烤肉類的風味，收結則以炭烤鳳梨作結，創造出真正熱帶風格的 Big Peat，向這座象徵威士忌的經典島嶼——艾雷島——致敬。此限量版採專屬絲網印刷瓶身設計，並以「只限單瓶販售」形式推出。視覺主題呼應加勒比海Rum酒桶的設定，將 Big Peat 化身為海盜形象，搭配滿溢熱帶氣息的元素：棕櫚樹、鸚鵡與刀劍等圖像。整體配色一改以往風格，以亮黃色瓶封與設計細節貫穿全瓶，帶來鮮明而醒目的全新樣貌。...

Old Particular Red Wine Cask Collection

Douglas Laing & Co. 宣布推出一款 13 年陳釀的 Blair Athol 高地單一麥芽蘇格蘭威士忌，為限定裝瓶。此酒款在單一 Sangiovese 紅酒桶中完成過桶，是Douglas Laing專屬「Old Particular 紅酒桶系列」中的第二款作品。系列中的每一組配對，皆被形容為「經過精心挑選，以強化所選單一麥芽蘇格蘭威士忌本身的特質，進一步提升其複雜度與層次感，帶來嶄新而迷人的風味體驗」。此次第二款作品延續旅程前往意大利，選用一只來自陽光充沛產區的 Sangiovese 紅酒桶。Sangiovese 圓潤而細膩的酒體特徵，與 Blair Athol 濃郁厚實的風格相互交織，帶出「黑櫻桃、乾果、辛香橡木以及甜美香草」等品飲風味。此限量版以 48.4% 酒精濃度裝瓶，全程不添加焦糖色素，亦不經冷凝過濾。「Old Particular 紅酒桶系列」主要資訊： Sangiovese 紅酒桶過桶完成。高級紅色蠟封瓶口設計。專屬訂製設計，採黑色酒瓶裝呈。附掛瓶頸吊牌，內含品飲筆記...

Timorous Beastie Highland Malt ‘Cheese Cellar Collection’ Madeira Finish Limited Edition.

Douglas Laing & Co. 第二款Timorous Beastie「Cheese Cellar Collection」 Douglas Laing & Co. 發布了其Timorous Beastie「Cheese Cellar Collection」系列的第二款瓶裝。此系列讓獲獎的高地麥芽威士忌享受一系列特選酒桶的精緻後熟，旨在探索與工藝芝士相搭配的終極風味輪廓。這款最新的瓶裝經過精心的Madeira酒桶後熟，來自陽光明媚的氣候，提供了「對於這款已經相當強勁的烈酒而言，無與倫比的風味深度和複雜性。」品飲筆記: 香氣：成熟的果園水果、蜂蜜般的甜味、烤杏仁和淡雅的花香。口感：拖肥糖、焦糖蘋果和多汁的李子，伴隨著輕柔的香料感和絲滑的口感。餘韻：甜美的香草、橙子果醬和令人滿足的溫暖感的交響曲。此次新釋出的完美芝士搭配被認為是「Gruyère芝士，因為其互補的風味、對比的質地和均衡的強度。威士忌中的乾果和焦糖的香氣與芝士的堅果甜味完美平衡，讓每個元素都能發光，彼此不相互壓制。」這款新品依舊採用與首款相同的高黑瓶裝，並在瓶身上裝飾了綠色的標誌性老鼠角色，搭配高檔金箔裝飾和森林綠色的蠟封。瓶頸處還附有高檔金箔標籤，提供有關風味輪廓及「Cheese Cellar Collection」系列的更多資訊。這款威士忌的酒精濃度為48% ABV，無添加色素或冷過濾，堅持Douglas Laing家族的理念，提供「最自然的蘇格蘭威士忌」。 Timorous Beastie品牌經理 Scott Morrison對此次新釋出表示：「我們非常高興能夠揭曉『Cheese Cellar...

Conspiracy Chocolate「十三么」麻將朱古力禮盒

Conspiracy Chocolate麻將朱古力禮盒 —— 「十三么」新春限量版, 抵達The Whisky Library! 迎接馬年的新春節慶，Conspiracy Chocolate特別推出象徵勝利與吉祥的「十三么」麻將朱古力禮盒。整組朱古力以經典麻將牌為靈感，展現「十三么」這副象徵圓滿與幸運的胡牌組合。手工繪製的金色細節及紅金配色的包裝設計，展現濃厚的新年喜慶氣息與不凡質感。朱古力以三款口味呈現，靈感皆源自傳統中式甜品：黑芝麻薑味：以手工石磨黑芝麻搭配薑與初榨可可脂，致敬經典湯圓的溫潤香氣，帶來溫暖懷舊的口感。鐵觀音奶茶：將整葉鐵觀音茶融入杏仁牛奶朱古力榛果醬中，散發茶香與堅果香的優雅平衡，重現奶茶的細膩圓潤。椰香芝麻：以白朱古力榛果醬混入椰絲與石磨芝麻，層次豐富，口感綿滑細膩。今年所有麻將朱古力造型均由品牌設計團隊全新創作，細節靈感來自「十三么」中的十三張特牌。每一顆朱古力牌皆覆以金色光澤，並手工壓印專屬牌面圖案，代表品牌對工藝與創意的極致追求。禮盒以紅金抽屜式設計呈現，貴氣典雅，極具節慶氛圍，是新春饋贈或自賞的不二之選。門市地址: 香港中環畢打街畢打行5樓504號 Conspiracy’s Chocolate's luxurious Mahjong chocolate set showcase the "十三幺" (13 Orphans) winning hand in Mahjong for an...

Campbeltown代表 -- The Gauldrons

Campbeltown代表 -- The Gauldrons Douglas Laing & Co 發布 The Gauldrons 原酒強度限量版 #2 蘇格蘭著名的獨立蒸餾及裝瓶商 Douglas Laing & Co 宣布推出全新限量版威士忌 The Gauldrons Cask Strength Edition #2。 The Gauldrons 品牌於 2017 年加入 Douglas Laing...

Rock Island Rum Cask Edition 2023：海風、泥煤與Rum交織的島嶼頌歌

Rock Island Rum Cask Edition 2023：海風、泥煤與Rum交織的島嶼頌歌 Rock Island 一向被視為 Douglas Laing Remarkable Regional Malts 系列裡，最能代表蘇格蘭島嶼個性的作品，將 Islay、Arran、Jura、Orkney 等多個海島的單一麥芽融為一體，呈現海風、礦物感與柔和泥煤的立體層次。在 2023 年推出的 Rock Island Rum Cask Edition，進一步以Rum酒桶熟成，將原有的海洋氣息與煙燻泥煤，包裹在熱帶甜感之中，形成既熟悉又新鮮的風格表達。 Remarkable Regional Malts 系列以「產區代表」為核心概念，如 Big Peat 代表 Islay、Scallywag 代表...