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Douglas Laing & Co. 宣布推出一款 13 年陳釀的 Blair Athol 高地單一麥芽蘇格蘭威士忌，為限定裝瓶。此酒款在單一 Sangiovese 紅酒桶中完成過桶，是Douglas Laing專屬「Old Particular 紅酒桶系列」中的第二款作品。 系列中的每一組配對，皆被形容為「經過精心挑選，以強化所選單一麥芽蘇格蘭威士忌本身的特質，進一步提升其複雜度與層次感，帶來嶄新而迷人的風味體驗」。 此次第二款作品延續旅程前往意大利，選用一只來自陽光充沛產區的 Sangiovese 紅酒桶。Sangiovese 圓潤而細膩的酒體特徵，與 Blair Athol 濃郁厚實的風格相互交織，帶出「黑櫻桃、乾果、辛香橡木以及甜美香草」等品飲風味。 此限量版以 48.4% 酒精濃度裝瓶，全程不添加焦糖色素，亦不經冷凝過濾。 「Old Particular 紅酒桶系列」主要資訊： Sangiovese 紅酒桶過桶完成。 高級紅色蠟封瓶口設計。 專屬訂製設計，採黑色酒瓶裝呈。 附掛瓶頸吊牌，內含品飲筆記...
Douglas Laing & Co. 第二款Timorous Beastie「Cheese Cellar Collection」 Douglas Laing & Co. 發布了其Timorous Beastie「Cheese Cellar Collection」系列的第二款瓶裝。此系列讓獲獎的高地麥芽威士忌享受一系列特選酒桶的精緻後熟，旨在探索與工藝芝士相搭配的終極風味輪廓。 這款最新的瓶裝經過精心的Madeira酒桶後熟，來自陽光明媚的氣候，提供了「對於這款已經相當強勁的烈酒而言，無與倫比的風味深度和複雜性。」 品飲筆記: 香氣：成熟的果園水果、蜂蜜般的甜味、烤杏仁和淡雅的花香。 口感：拖肥糖、焦糖蘋果和多汁的李子，伴隨著輕柔的香料感和絲滑的口感。 餘韻：甜美的香草、橙子果醬和令人滿足的溫暖感的交響曲。 此次新釋出的完美芝士搭配被認為是「Gruyère芝士，因為其互補的風味、對比的質地和均衡的強度。威士忌中的乾果和焦糖的香氣與芝士的堅果甜味完美平衡，讓每個元素都能發光，彼此不相互壓制。」 這款新品依舊採用與首款相同的高黑瓶裝，並在瓶身上裝飾了綠色的標誌性老鼠角色，搭配高檔金箔裝飾和森林綠色的蠟封。瓶頸處還附有高檔金箔標籤，提供有關風味輪廓及「Cheese Cellar Collection」系列的更多資訊。 這款威士忌的酒精濃度為48% ABV，無添加色素或冷過濾，堅持Douglas Laing家族的理念，提供「最自然的蘇格蘭威士忌」。 Timorous Beastie品牌經理 Scott Morrison對此次新釋出表示： 「我們非常高興能夠揭曉『Cheese Cellar...
Conspiracy Chocolate麻將朱古力禮盒 —— 「十三么」新春限量版, 抵達The Whisky Library! 迎接馬年的新春節慶，Conspiracy Chocolate特別推出象徵勝利與吉祥的「十三么」麻將朱古力禮盒。整組朱古力以經典麻將牌為靈感，展現「十三么」這副象徵圓滿與幸運的胡牌組合。手工繪製的金色細節及紅金配色的包裝設計，展現濃厚的新年喜慶氣息與不凡質感。 朱古力以三款口味呈現，靈感皆源自傳統中式甜品： 黑芝麻薑味：以手工石磨黑芝麻搭配薑與初榨可可脂，致敬經典湯圓的溫潤香氣，帶來溫暖懷舊的口感。 鐵觀音奶茶：將整葉鐵觀音茶融入杏仁牛奶朱古力榛果醬中，散發茶香與堅果香的優雅平衡，重現奶茶的細膩圓潤。 椰香芝麻：以白朱古力榛果醬混入椰絲與石磨芝麻，層次豐富，口感綿滑細膩。 今年所有麻將朱古力造型均由品牌設計團隊全新創作，細節靈感來自「十三么」中的十三張特牌。每一顆朱古力牌皆覆以金色光澤，並手工壓印專屬牌面圖案，代表品牌對工藝與創意的極致追求。 禮盒以紅金抽屜式設計呈現，貴氣典雅，極具節慶氛圍，是新春饋贈或自賞的不二之選。 門市地址: 香港中環畢打街畢打行5樓504號 Conspiracy’s Chocolate's luxurious Mahjong chocolate set showcase the "十三幺" (13 Orphans) winning hand in Mahjong for an...
Campbeltown代表 -- The Gauldrons Douglas Laing & Co 發布 The Gauldrons 原酒強度限量版 #2 蘇格蘭著名的獨立蒸餾及裝瓶商 Douglas Laing & Co 宣布推出全新限量版威士忌 The Gauldrons Cask Strength Edition #2。 The Gauldrons 品牌於 2017 年加入 Douglas Laing...
Rock Island Rum Cask Edition 2023：海風、泥煤與Rum交織的島嶼頌歌 Rock Island 一向被視為 Douglas Laing Remarkable Regional Malts 系列裡，最能代表蘇格蘭島嶼個性的作品，將 Islay、Arran、Jura、Orkney 等多個海島的單一麥芽融為一體，呈現海風、礦物感與柔和泥煤的立體層次。 在 2023 年推出的 Rock Island Rum Cask Edition，進一步以Rum酒桶熟成，將原有的海洋氣息與煙燻泥煤，包裹在熱帶甜感之中，形成既熟悉又新鮮的風格表達。 Remarkable Regional Malts 系列以「產區代表」為核心概念，如 Big Peat 代表 Islay、Scallywag 代表...
DOUGLAS LAING REVEALS ROCK ISLAND MEZCAL CASK EDITION 蘇格蘭知名的獨立威士忌蒸餾商、調和與裝瓶品牌 Douglas Laing & Co，推出全新限量版作品——Rock Island Mezcal Cask Finished Island Malt Scotch Whisky。 這款作品全球限量不超過 1,500 瓶，以鮮明的綠、藍與橙色包裝搭配溫暖的金色箔印細節，被形容為「完美契合夏季」的風味。瓶身設計中除了經典的洛克島牡蠣圖案，還增添了特製的龍舌蘭植物插畫，象徵文化的融合——「從蘇格蘭西海岸的迷人海岸線，到墨西哥陽光普照的梅斯卡蒸餾廠」。 原版的 Rock Island Malt Scotch Whisky 是由蘇格蘭群島上四個名島——奧克尼（Orkney）、艾倫（Arran）、朱拉（Jura）與艾雷島（Islay）——的單桶單一麥芽威士忌調和而成。這款酒以其「兼具海洋氣息與甜、鹹、煙燻及泥土的複雜層次」聞名，並屢獲國際殊榮，包括舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）的雙金牌。 為打造 Rock Island...
ROCK ISLAND 16-YEAR-OLD SHERRY EDITION 獨立蘇格蘭威士忌蒸餾商、調和師與裝瓶商 Douglas Laing & Co. 隆重宣布，旗下 Rock Island 品牌全新限量版本正式登場——Rock Island 16 年雪莉版。 延續 2023 年推出並大獲好評的 14 年雪莉版，此次全新版本在雪莉桶中額外延長了兩年熟成時間，令酒體風味層次更為深邃飽滿。 這款出色的島嶼麥芽威士忌，由蘇格蘭威士忌名島 Orkney、Arran、Jura 與 Islay 的單一麥芽完美調和而成，全數陳年 16 年，並以雪莉桶為主體熟成。 精心揀選的酒桶在保留 Rock Island 代表性的甜美泥煤與海洋風格之上，進一步疊加出乾果、核桃與雲呢拿香氣，並帶來蜂巢糖與烤杏仁的細膩層次，充分展現延長熟成時間所帶來的非凡影響。 酒精度為...
When Organic Architecture meets Refined Spirits. 🥃🌿 We believe that true beauty lies in structure, patience, and time—whether it’s a perfectly aged whisky or the intricate vascular network of a rare leaf. This month,...
Scallywag 冰酒桶熟成版 —— 一杯盛載冬日靈魂的威士忌 Douglas Laing 隆重推出限量版【Scallywag 冬季限定版】—— 一款充滿Speyside地區特質的麥芽威士忌，完美展現冬季清冽而迷人的氛圍。這款特別版經過東歐冰雪葡萄園出產的稀有冰酒桶熟成，賦予威士忌優雅甜韻與細緻辛香，在寒冬中綻放溫暖與平衡的層次感。 冰酒桶的獨特影響 冰酒是以天然凍葡萄釀製而成的珍稀甜酒，以濃郁奢華的甜度與細膩果香聞名。Scallywag 經冰酒桶熟成後，其Speyside風格更顯豐富：糖漬果香交織著冰霜果園的清新氣息，以及絲滑的蜂蜜香調。這種細緻的收尾讓整體風味更立體，為冬夜帶來由內而外的溫暖。 品飲筆記 —— 爐邊時刻的最佳夥伴 聞香：清脆果園香氣、香草甜韻與霜梨芳香。口感：蜂蜜層層堆疊，糖漬橙皮與暖融冬季香料交織。餘韻：悠長而溫潤，帶有肉桂樹皮、黑巧克力與烘烤堅果氣息。 每一口都彷彿喚起雪落清晨或壁爐旁的溫暖時光，這款冬季限定版是極致的季節 indulgence（奢享之選）。 不容錯過的細節 原桶強度：52.4% ABV 非冷凝過濾、自然原色 限量發售：霜感瓶身設計，呈現結冰紋理的視覺美感 為威士忌愛好者精心打造的稀有之作 憑藉獨特的冰霜外觀與層次豐富的風味結構，Scallywag 冬季限定版注定成為威士忌收藏家與品飲探險者的心頭好。它不只是一款威士忌，更是一場致敬冬季精神的品味盛宴——大膽、溫暖，充滿季節的靈魂。 A Dram That Captures the Spirit of...
Douglas Laing 限量版 Rock Island 調和麥芽威士忌——龍舌蘭桶熟成版 獨立蘇格蘭威士忌調和、裝瓶與蒸餾品牌 Douglas Laing 正式宣布推出其最新限量版作品——Rock Island Tequila Cask Edition（龍舌蘭桶熟成款）。這款全新版本以龍舌蘭桶進行後熟，為經典 Rock Island 系列再添亮點。 此前推出的各款 Rock Island 特別桶型限量版均獲得威士忌愛好者的熱烈迴響，而這次的龍舌蘭桶版預期將延續這股佳績。 Rock Island Tequila Cask Edition 採用曾盛裝龍舌蘭酒的橡木桶進行獨家熟成，將蘇格蘭與墨西哥兩地的風味與文化精髓完美融合，呈現出全新的 Rock Island 調和麥芽威士忌風貌。 此款威士忌由來自蘇格蘭四大知名威士忌島嶼——Arran、Islay、Jura 及 Orkney——的單一麥芽威士忌所調和而成，並以頂級龍舌蘭桶完成後熟。酒體風味層次豐富，交織著焦糖布丁、紅糖與烘烤橡木的香氣，輕柔的泥煤氣息點綴其中，龍舌蘭桶帶來的清新柑橘調更添明亮層次。 Rock Island Tequila Cask Edition...
The Whisky Library 品酒會 X 慈善義賣 對於昨日大埔宏福苑的嚴重火災，我們謹在此致以我們最深切的哀悼，願罹難者安息，以及向他們的家屬、傷者以及所有受影響居民送上最誠摯的慰問。 我們希望可以為是次火災救援略盡棉力，故決定將原定於12月6日舉辦的聖誕品酒會改為品酒會 x 慈善義賣，當日的營業額扣除成本後，將全數捐贈予 Forget Thee Not 毋忘愛，以協助火災遇難者家屬渡過難關。 面對如此突發的大型事故災害，相信每一位香港人都十分難過，我們冀盼在往後的日子大家繼續守望相助，成為受影響居民的力量，一起共渡時艱，希望大家能踴躍支持。 日期：2025年12月6日時間：中午12時至下午5時地點：中環畢打街12號畢打行5樓504店費用：免費 We are deeply saddened by the serious fire that occurred yesterday at Wang Fuk Court in Tai Po....
Epicurean Three Wood Edition：風味多變的大師級示範 Meet The Epicurean——派對靈魂人物、餐桌上的風雲人物，也是那位能在爽朗高球與靜謐夜飲之間，切換自如的說書人。他一向是「多變之王」：無論是調成雞尾酒、純飲，還是隨你所想的任何喝法，他都能游刃有餘。如今，他再度把標準拉得更高。 隆重介紹這款非凡的低地麥芽威士忌——The Epicurean Three Wood Edition（三木桶限定版），展現他不斷自我革新的天賦與對風味的敏銳直覺。這不只是一瓶威士忌，而是一場木桶之旅，一次對桶藝的致敬，帶領我們穿梭於三種精彩的桶型收尾之間。 Virgin Oak：大膽開場 首先登場的是 Virgin Oak（新橡木桶）。這些全新、未經使用的木桶，充滿原始能量，賦予酒液大膽、辛香的風味，在舌尖上跳躍。它們讓 Epicurean 擁有無所畏懼的個性與鮮活魅力——一入口就點燃全場，從第一口就牢牢抓住注意力。 Bourbon：溫柔的說服者 接著輪到 Bourbon 桶。這位永遠的「暖場高手」與人氣王，帶來柔滑的香草奶油與蜂蜜甜感。它替酒液添上一層溫暖圍繞的質感與圓潤厚度，就像一個在好友之間娓娓道來、耐人尋味的故事。 Sherry：奢華壓軸 最後，Sherry 桶走到聚光燈下。深邃、醇厚又極具誘惑力，雪莉桶帶來飽滿果香與堅果般的複雜度。它為整體風味注入深度、神秘感與絲絨般的尾韻，讓人忍不住再斟一杯，甚至打開下一瓶。 風味交織的樂章 當三種桶型最終匯聚，一款超越「桶型相加」的威士忌於焉誕生，完美體現 Epicurean 的多變與創造力。聞香時，可以感受到明亮柑橘調、香草奶油與烤橡木氣息，伴隨蜂蜜甜感與淡淡乾果韻味；口感上層次豐富，由香草與烘焙香料領銜，隨之而來的是烤蘋果與金黃糖漿般的甜度，再由那抹熟悉的雪莉暖意堆疊出深邃而優雅的輪廓。尾韻悠長、順滑且帶著溫柔辛香，拖著太妃糖、黑色水果與輕微乾燥橡木的回音，像一段揮之不去的美好記憶。 裝瓶亮點 這款威士忌以 54.1%...
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