渣釀白蘭地

Grappa(果渣白蘭地) 是從果渣中提煉出的烈酒，果渣是壓榨中剩下的葡萄皮，種子，莖和果肉。 Grappa現在是歐盟的受保護名稱。能被稱為Grappa，必須滿足以下條件 ：1在意大利，瑞士的意大利地區或聖馬力諾生產。 2由果渣生產製作。 3必須以果渣進行發酵和蒸餾—以及不加水。